Darcet, Jean (1777-1844).
Químico francés nacido el 31 de agosto de 1777 y fallecido el 2 de agosto de 1844. Miembro de la Academia de Ciencias, hizo como su padre Juan varios descubrimientos y aplicaciones útiles de la química a la industria, entre ellos el saneamiento de los talleres de doradores, el mejoramiento de la comida de los pobres por medio de la gelatina de los huesos, etc. Sus escritos más notables son: Descripción de los aparatos fumigatorios; Descripción de un horno de cocina; Descripción de una sala de baño; Mejoramiento del régimen alimentario de los hospitales.
