Simón Stock, San (1165-1265).
Religioso inglés, nacido en el condado de Kent (1165) y fallecido en Burdeos (1265). Cuando conoció a los carmelitas, recién llegados a Inglaterra desde el Oriente, pidió ser admitido entre ellos. Pronto le nombraron Superior General de la Orden, cuyo cargo desempeñó durante muchos años.
Era poeta y compuso bellos himnos a la Santísima Virgen, entre ellos el famoso Ave stella matutina. Según la tradición, recibió el escapulario del Carmen de la propia Virgen. Los artistas lo representan siempre delante de la Virgen del Carmen, recibiendo el santo escapulario. Después de haber trabajado mucho en bien de la Orden Carmelita, murió en 1265. Su fiesta se celebra el 16 de mayo.
