Eutropio, San (s. VI).
Religioso español del siglo VI, obispo de Valencia. Fue muy elogiado por san Isidoro en su obra Varones ilustres, tanto por su santidad como por su ciencia.
Se había formado en el monasterio servitano, tan célebre en el centro y Levante español, bajo la dirección de san Donato.
Como obispo asistió al III Concilio de Toledo, celebrado el año 589, y allí a él y a san Leandro les confiaron la redacción última de los 23 cánones relativos a la disciplina eclesiástica. Su fiesta se celebra el 8 de junio.
