Escobar, María de (ca. 1520-?).
Colonizadora española, nacida hacia 1520 en Trujillo y muerta en fecha desconocida en Cuzco, fue una de las primeras españolas que poblaron Perú. El Inca Garcilasole atribuye la introducción del trigo en dicho virreinato, extendido luego hacia el Cono Sur.
Emigró a Indias con su marido el conquistador Diego Chaves, nacido también en Trujillo. Se estableció en el Perú hacia 1540. Tuvo la buena previsión de llevarse de España medio almud de trigo que llegó en buen estado y repartió entre diversos agricultores de Lima y Cañete a razón de 20 a 40 granos para cada uno. El que se sembró en Cañete fue el primer trigo peruano, cuyo uso se prohibió durante tres años para dedicarlo únicamente a propagar la gramínea en las Indias. Gracias a esto pudo extenderse a otros muchos lugares y llevarse luego a Chile. Escobar premiada con un repartimiento de indios en Lima. Enviudó hacia 1547 y se trasladó a Cuzco, donde por entonces se estaba empezando a aclimatar el trigo.
El padre Cobo disiente de esto y asegura que el trigo fue introducido en Perú por Inés Muñoz, casada con Francisco Martín de Alcántara y más tarde con Antonio de Ribera. Por su parte Beatriz de Salcedo, esposa del veedor García de Salcedo y suegra del licenciado Mercado, presentó una probanza en Los Reyes el 1 de febrero de 1552 pretendiendo que se le reconociera haber sido ella la introductora de la gramínea.
Bibliografía
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DEL RIO MORENO, J. L. Y LORENZO LOPEZ S. El trigo en la alimentación americana de la primera mitad del siglo XVI. En Alimentación y Gastronomía: Cinco siglos de intercambios entre Europa y América. Madrid, 1998.
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